Bolo de Limão

Fiz essa receita para o dia das mães. Quem me deu a receita foi uma amiga do trabalho, especialista em bolos. É muito prática e rápida de fazer!

Bolo de Limão

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo no sabor limão

1 pacote de gelatina sabor limão

4 ovos

1 copo (200g) de iogurte natural, sem sabor e não adoçado

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador até homogeneizar. Dica: no liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos (ajuda a bater).

Asse em forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos - faça o teste do palito.

Se quiser, recheie com um mousse de limão:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

suco de 1 limão bem grande ou 2 médios (se preferir pouco azedo, diminua o suco de limão.

Misture tudo e use.

Eu gosto de molhar o bolo antes de rechear e de passar a cobertura. Minha sugestão:

mel de abelha

água

opcional: um toque de bebida alcoolica (usei cahaça)

Cobertura:

opção 01:

1 lata de leite condensado

suco de 1 limão grande

Misture tudo e espalhe sobre o bolo.

opção 02:

2 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

A cobertura opção 02 pode ser usada até mesmo sobre a cobertura 01... É meio guloso isso.

opção 03:

chantilly

Vale tanto o comprado pronto como o feito em casa - fica a seu gosto.

Também pode ser usado sobre a cobertura 01.

Pode-se decorar com fatias de limão, raspas de casca de limão ou polvilhar açúcar e usar o maçarico para queimar (eu usei) - mas não use o maçarico sobre o chantilly (vai desandar).

Dia das Mães

Este ano foi nosso primeiro dia das mães casados. Ou seja, primeira problema político: o almoço!
Minha primeira idéia foi de convidar ambas as famílias para almoçar lá em casa... mas minha sala não suporta confortavelmente 8 pessoas. É uma sala para no máximo 4 pessoas. Sim, é pequenininha.
Bem, conversando com mamãe, ela sugeriu fazer o almoço na casa dela e, claro, convocar os sogros. Ótima idéia. E como era dia dela, minha condição foi que eu faria o almoço.
E fiz. Fiz em casa e levei pronto. Carne de panela com polenta. Bolo de limão de sobremesa.
Minha irmã preparou uma super salada. E lá mesmo fiz o arroz e um filé de peixe que mamãe tinha comprado.
Depois coloco aqui as receitas.
O almoço foi ótimo. E depois da sobremesa, enganto arrumava a cozinha, as homenageadas jogaram uma partidinha de buraco contra seus maridos. Não sei se estavam inspiradas pelo dia das mães, mas mamãe e sogrinha deram uma surra nos maridos!
Voltamos para casa já de noite. E eu particularmente cansada. Mas foi ótimo!

Saladinha de Abacate

Esta é uma salada que adoro, bem simples e saborosíssima. Além de ser fácil e rápida de fazer.

Para 2 pessoas, eu uso:

• 1/2 abacate maduro
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• 1/2 pimentão verde

Basta cortar todos os ingredientes em cubos do mesmo tamanho aproximadamente.

Para temperar:

• suco de limão a gosto
• azeite à vontade
• sal
• pimenta

É so jogar os temperos por cima dos ingredientes da salada. E misturar delicadamente (para não desmanchar o abacate).

Se quiser fazer diferente, pode acrescentar sabor ao tempero. Já fiz com molho de ostras (oriental), também já usei ketchup e vinagre balsâmico. Acho que o melhor acréscimo é algum tempero levemente adocicado, para cortar a acidez do limão e do tomate.

Bom apetite!

de volta

olá senhores, se é que alguém ainda lê isso aqui... voltei.

Muita coisa aconteceu nesses 2 meses de ausência. O acontecimento de mais destaque foi meu aniversário, me tornei balzaquiana!

E para comemorar, teve feijoada! Receita de mamãe, que segue abaixo.

Feijoada para 10 pessoas (com fome)

1 kg de feijão preto

100g de bacon

100g de rabo de porco salgado

100g de orelha de porco salgada

10g de lombo de porco defumado

100g de dobradinha

300g de charque (carne seca)

300g de carne de sol

300g de costela de porco (eu prefiro defumada)

200g de paio defumada

200g de linguiça portuguesa defumada

1 pé de porco salgado

2 folhas de louro

50g de alho picado

150g de cebola picada

coentro e cebolinha verde

Modo de fazer

Na véspera, limpe e corte as carnes salgadas e deixe de molho duante a noite, trocando a água. No dia seguinte, escalde o rabo, a orelha, o pé e a dobradinha. Se a charque estiver muito salgada, escalde separadamente.
Coloque metade do feijão (catado e lavado) na panela de pressão e junte estas carnes, uma folha de louro. Leve ao fogo com água suficiente (ou seja, que cubra tudo e passe ainda uns dois ou três dedos acima do nível dos ingredientes) e quando estiver tudo cozido, coloque tudo numa panela maior (não precisa ser de pressão).
Coloque agora a carne de sol, o lombo e a costela de porco com a outra metade do feijão e uma folha de louro, com água suficiente na panela de pressão e cozinhe.
Quando estiver cozido, junto o paio e a linguiça portuguesa. Cozinhe mais um pouco.
Misture com a primeira etapa da feijoada na panela grande.
Numa frigideira, coloque o bacon picado e deixe soltar a gordura. Quando estiver dourado, junte a cebola e o alho picados e refogue bem. Junte à feijoada na panela grande. Acrescente também o cheiro verde picado. Ferva tudo por mais 15 minutos.
E delicie-se.
Sugestões de acompanhamento: farofa, vinagrete, arroz, couve à mineira e laranja em fatias.
Bom apetite.